Gratin van witte kool met spek
Jumbo
Een romige gratin van spitskool, met knapperige spekblokjes en een rijke kaassaus, afgemaakt met pecorino en tijm. Dit smaakvolle bijgerecht is eenvoudig te bereiden en past perfect bij een feestelijk diner of dagelijks maaltijd.
20 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 spitskool
- 2 el zonnebloemolie
- 150 g Spekblokjes
- 15 g verse tijm
- 10 g pecorino (kaas)
- 200 g kaassaus
- 1 rasp
- 1 ovenschaal
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gratin van witte kool met spek op tafel.
- Halveer de spitskool in de lengte en snijd iedere helft in 3 gelijke stukken, zodat je 6 mooie parten krijgt.
- Verhit de olie in een koekenpan op matig vuur en bak hierin de spekblokjes in ongeveer 8 min. krokant.
- Schep de spekblokjes uit de ban en bak de spitskoolparten in het spekvet gedurende 2-3 min. aan iedere zijde tot de gewenste gaarheid. Kruid eventueel naar eigen smaak.
- Doe de kassaus in een ingevette ovenschaal of ovenvaste pan. Leg hierop de gebakken spitskool en bestrooi met de gebakken spekblokjes en de geplukte tijm. Rasp de pecorino eroverheen.
- Plaats de ovenschaal in het midden van een op 170 graden voorverwarmde oven gedurende 10 min.