Geroosterde savooie spitskool met misoboter op zoete aardappelpuree
Geroosterde savooie spitskool met misoboter en pecannoten op romige zoete aardappelpuree: een heerlijk vegetarisch hoofdgerecht. De umami van de misoboter, de crunch van de pecannoten en de zachte puree maken dit een ultiem comfortgerecht!
20 min bereiden
bijgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Geroosterde savooie spitskool met misoboter op zoete aardappelpuree
20 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Geroosterde savooie spitskool met misoboter op zoete aardappelpuree
- Verwarm de oven voor op 200°C. Smelt de plantaardige boter in een pannetje en meng de misopasta erdoor tot een gladde misoboter.
- Leg de kwarten savooie spitskool op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de kool met de misoboter, zorg dat de binnenkanten goed bedekt zijn. Rooster de kool in de oven gedurende 25-30 minuten, tot deze goudbruin en gekarameliseerd is.
- Schil en kook de zoete aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten. Giet af en stamp de aardappelen met de melk en een eetlepel van de misoboter tot een romige puree. Breng op smaak met zout en peper.
- Rooster de pecannoten in een droge koekenpan tot ze licht gebruind zijn.
- Serveer de geroosterde savooie spitskool op een bedje van zoete aardappelpuree. Besprenkel met de resterende misoboter en garneer met de geroosterde pecannoten en eventueel peterselie.
Ingrediënten
4 personen
- 1 stuk savooie kool
- 3 el olie
- 50 g Pecannoten
- 2 stuks zoete aardappel
- 50 g bakboter
- 1 el misopasta
- 100 ml melk
- 4 el peterselie
Zet in 5 stappen deze heerlijke Geroosterde savooie spitskool met misoboter op zoete aardappelpuree op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Smelt de plantaardige boter in een pannetje en meng de misopasta erdoor tot een gladde misoboter.
- Leg de kwarten savooie spitskool op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de kool met de misoboter, zorg dat de binnenkanten goed bedekt zijn. Rooster de kool in de oven gedurende 25-30 minuten, tot deze goudbruin en gekarameliseerd is.
- Schil en kook de zoete aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten. Giet af en stamp de aardappelen met de melk en een eetlepel van de misoboter tot een romige puree. Breng op smaak met zout en peper.
- Rooster de pecannoten in een droge koekenpan tot ze licht gebruind zijn.
- Serveer de geroosterde savooie spitskool op een bedje van zoete aardappelpuree. Besprenkel met de resterende misoboter en garneer met de geroosterde pecannoten en eventueel peterselie.
