Chocolade-käsekuchen met aardbeien
Magazine
Deze overheerlijke chocolade-käsekuchen met aardbeien is perfect voor de zoetekauwen onder ons. De romige vulling en frisse aardbeien geven deze taart de perfecte balans. Lepel de taart helemaal uit en geniet van de smaaksensatie, bij voorkeur onder het genot van een lekker kopje koffie of thee.
130 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 225 g bloem
- 230 g suiker
- 150 g ongezouten roomboter
- 4 eieren
- 1 tl Bakpoeder
- 250 ml Slagroom
- 50 g custardpoeder
- 10 g Cacaopoeder
- 1 Sinaasappel
- 500 g Volle kwark
- 500 g aardbeien
- 1 rasp
- 1 mixer met deeghalen en gardes of keukenmachine
- 1 rol vershoudfolie
- 1 springvorm ø26cm
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Chocolade-käsekuchen met aardbeien op tafel.
- Kneed met de mixer met deeghaken of in de keukenmachine van de bloem, 80 g suiker, 100 g boter, 1 ei en het bakpoeder een soepel deeg. Laat het deeg verpakt in vershoudfolie minimaal 30 min. in de koelkast rusten.
- Verwarm de oven voor tot 170 °C. Klop met de mixer met gardes de andere 3 eieren, 50 g boter en 150 g suiker romig. Klop de slagroom lobbig. Meng het custard- en caccaopoeder en klop dit door de slagroom.
- Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil eraf. Spatel de sinaasappelrasp en de kwark door de slagroom. Meng tenslotte het eimengsel erdoor.
- Bekleed de vorm met het deeg. Schenk er het kwark-roommengsel in. Bak de taart in de voorverwarmde oven in 60 min. bruin en gaar. Laat de taart in de vorm afkoelen.
- Maak de aardbeien schoon. Halveer de aardbeien of snijd ze in kwarten. Verwijder de vorm, leg de taart op een schaal en garneer met de aarbeien. Bestooi de taart eventueel met wat poedersuiker.