Glutenvrij en lactosevrij pannenkoeken beslag
Smulweb
Glutenvrij en lactosevrij pannenkoekenbeslag met aardappelzetmeel, eieren en yoghurt voor en iets knapperigere en luchtigere pannenkoek. Voeg een flinke snuf zout, suiker, bakpoeder en koud water toe tot je een soepel beslag hebt. Bak de pannenkoeken tot ze goudbruin zijn.
25 min bereiden hoofdgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 200 g Aardappelzetmeel
- 16 g Backin Bakpoeder
- 1 el suiker
- 250 ml Lactofree Halfvolle Yoghurt
- 2 Scharreleieren M
- 200 ml Water
- 1 snufje Zout
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Glutenvrij en lactosevrij pannenkoeken beslag op tafel.
- Meng het aardappelzetmeel met een flinke snuf zout, het bakpoeder en de suiker in een kom.
- Voeg de eieren en de yoghurt toe en klop dat met een garde of mixer. Proef even of er nog wat suiker of zout toegevoegd moet worden. Het beslag smaakt een beetje tintelend door het bakpoeder.
- Voeg al kloppend het koude water toe en blijf kloppen tot een soepel beslag.
- Bak van het beslag pannenkoeken zoals je altijd doet. Ze zijn wat luchtiger en iets knapperiger dan pannenkoeken van tarwebloem.