Vegan harissa butterbeans met frisse yoghurtsaus
Kruidige butterbeans in een pittige harissasaus met spinazie, geserveerd met een frisse kruiden-yoghurtsaus en Perzisch flatbread. Een eenvoudig vegan hoofdgerecht boordevol smaak en plantaardige eiwitten.
20 min bereiden
hoofdgerecht
Ingrediënten
2 personen
Bereiding
Vegan harissa butterbeans met frisse yoghurtsaus
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vegan harissa butterbeans met frisse yoghurtsaus
- Bak de ui, knoflook en chilipeper in een pan met olie voor 5 min.
- Voeg nu de tomatenpuree en komijnpoeder toe en bak 3 min. mee.
- Voeg de butterbeans, 50-100 ml water, spinazie, harissa en zout en peper toe. Roer goed door en laat even pruttelen.
- Meng ondertussen alle ingrediënten voor de vegan yoghurtsaus met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de bonen met de yoghurt saus en flatbread.
- Smakelijk!
Ingrediënten
2 personen
- 2 stuks perzisch flatbread
- 400 g butterbeans
- 2 teen knoflook
- 1 stuk rode chilipeper
- 1 tl komijnpoeder
- 3 el tomatenpuree
- 2 el harissa
- 1 stuks handvol spinazie
- 150 g soja yoghurt
- 1 stuks peterselie
- 4 takjes munt
- 1 stuk citroen
Zet in 6 stappen deze heerlijke Vegan harissa butterbeans met frisse yoghurtsaus op tafel.
- Bak de ui, knoflook en chilipeper in een pan met olie voor 5 min.
- Voeg nu de tomatenpuree en komijnpoeder toe en bak 3 min. mee.
- Voeg de butterbeans, 50-100 ml water, spinazie, harissa en zout en peper toe. Roer goed door en laat even pruttelen.
- Meng ondertussen alle ingrediënten voor de vegan yoghurtsaus met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de bonen met de yoghurt saus en flatbread.
- Smakelijk!
