Gevulde varkenshaas met tapenade en brie
Magazine
Varkenshaas gevuld met tapenade en brie, om je vingers bij af te likken! Snijd het vlees horizontaal open, beleg met tapenade, brie, olijven en rozemarijn en vouw hem dicht. Bestrijk met tapenade, paneermeel en geraspte kaas. Even in de oven en dan 5 minuten onder aluminiumfolie laten rusten. Heerlijk!
40 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g Varkenshaas
- 2 el tomatentapenade (koelvers)
- 50 g Brie
- 1 el zwarte olijven zonder pit
- 1 takje rozemarijn alleen de naaldjes
- 25 g geraspte Jongbelegen kaas
- 1 el Paneermeel
- 1 tl Pijnboompitten
- 2 el Olijfolie
- 1 lage ovenschaal
- 1 cocktailprikkers
Bereidingswijze
Zet in 2 stappen deze heerlijke Gevulde varkenshaas met tapenade en brie op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Snijd de varkenshaas als een boek horizontaal open (niet door!). Klap het vlees open en besmeer met 2?3 van de tapenade. Verdeel er de brie, de olijven en de rozemarijn over. Klap het vlees dicht en steek eventueel vast met 2-3 cocktailprikkers. Leg de varkenshaas in de ovenschaal.
- Besmeer de bovenkant van de varkenshaas met de rest van de tapenade. Bestrooi met de geraspte kaas, het paneermeel en de pijnboompitten. Besprenkel met de olijfolie. 3 Bak de varkenshaas 20 min. in de voorverwarmde oven. Neem de varkenshaas uit de oven en laat onder aluminiumfolie 5 min. rusten.