Aardappelsalade op zn frans met tonijn en sperziebonen (nicoise)
Smulweb
Een frisse aardappelsalade op zn frans met tonijn en sperziebonen(nicoise). De smaakvolle salade is heerlijk om te bereiden voor de lunch en zorgt voor voldoende energie gedurende de dag. Maak de salade klaar met wijnazijn, olijfolie en olijven en geniet van de Franse smaak.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Vastkokende aardappelen
- 200 g Sperziebonen
- 2 Scharreleieren M
- 100 g Eikenblad slamelange
- 370 g Olijfolie
- 2 rode ui
- 50 g Zwarte olijven
- 2.5 el Rode wijnazijn
- 4.5 el Extra vierge olijfolie
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Aardappelsalade op zn frans met tonijn en sperziebonen (nicoise) op tafel.
- Boen de aardappelen schoon en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen in ruim water met zout in 15-20 minuten gaar. Kook de sperziebonen in water met zout in 6 minuten beetgaar. Kook de eieren in 8 minuten hard.
- Giet de aardappelen af en laat ze iets afkoelen. Giet de sperziebonen af en spoel ze onder stromend water snel koud. Pel de eieren en snijd ze in partjes.
- Verdeel de slamelange met de aardappel en de sperziebonen over 4 borden. Leg er de tonijn, de uiringen, de olijven en de partjes ei op. Maak de salades af met de wijnazijn, de olijfolie en zout en peper naar smaak.