Kruidige preitaart met pompoen
Magazine
MagazineDeze kruidige preitaart met pompoen is snel en makkelijk! Gevuld met een mengsel van pompoen, prei, kruidenpasta, en kokosmelk en gebakken in een heerlijke deegkorst. Het is perfect om te serveren tijdens een gezellige avondmaaltijd met vrienden of familie.
60 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 70 g Fair Trade Original kruidenpasta voor Thaise gele curry (pakje)
- 6 plakjes bladerdeeg (diepvries)
- 750 g Flespompoen
- 2 el plantaardige olie
- 2 preien
- 200 ml Kokosmelk
- 4 eieren
- 1 springvorm (ø 24 cm)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kruidige preitaart met pompoen op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed de vorm met het deeg; zorg voor een rand van 4-5 cm. Halveer de pompoen en schep met een lepel de draden en pitten eruit. Snijd het pompoenvlees in stukjes.
- Verhit in een koekenpan de olie. Schep de pompoen erdoor en bak 3 min. Voeg de prei toe en bak 4 min. mee. Schep de kruidenpasta en kokosmelk erdoor en verwarm 1 min.
- Klop intussen in een ruime schaal de eieren los. Voeg het pompoen-preimengsel toe aan de eieren. Meng goed en verdeel over de deegbodem.
- Bak de pompoenpreitaart in de voorverwarmde oven in 35-40 min. goudbruin en gaar. Snijd de taart in punten en leg op 4 borden.