Banoffee Pie
Team Loyalty
Banoffee pie is een populair dessert in Ierland, dat bestaat uit een combinatie van banaan, toffee en slagroom op een bodem van verkruimelde koekjes of biscuitjes. De naam "banoffee" is een samentrekking van "banana" en "toffee". Banoffee pie staat bekend om zijn zoete, rijke smaak en romige textuur. Op de tweede dag smaakt die nog lekkerder!
120 min bereiden dessert 6 personen
Ingrediënten
- 1 blik gecondenseerde volle melk (397 g)
- 80 g Margarine
- 200 g digestive biscuits (pak à 400 g)
- 2 stuks Bananen
- 1 tl bruine basterdsuiker
- 0.25 tl oploskoffie
- 2 el Volle yoghurt
- 200 ml slagroom
- 80 g walnoten
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Banoffee Pie op tafel.
- Kook het ongeopende blikje gecondenseerde melk 2 uur en dan laten afkoelen.
- Verkruimel de koekjes en voeg de gesmolten margarine toe zodat de kruimels goed bedekt zijn. Druk het mengsel op de bodem van een taartvorm en zet deze in de vriezer terwijl de melk aan het koken is.
- Verspreid de inhoud van het blik gecondenseerde melk over de koekjesbodem en bedek met plakjes banaan.
- Klop de slagroom, suiker en koffie samen tot de slagroom stijf is. Spatel de yoghurt erdoor.
- Verdeel de slagroom over de bananen, strijk de bovenkant glad en bestrooi met gehakte walnoten. Laat minstens 2 uur in de koelkast staan.