Gegratineerde witlof met zalm en kaas
Magazine
Geniet van de heerlijke smaken van onze gegratineerde witlof met zalm en kaas. De witlof wordt omhuld door romige kaas en gecombineerd met de delicate smaak van zalm, gebakken tot een gouden korstje. Een verrukkelijke en elegante maaltijd.
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 8 stronkjes witlof
- 1 el olijfolie
- 500 g aardappelpuree (koelvers)
- 1 el pittige mosterd
- 25 g boter
- 4 plakken jong belegen kaas (Wapenaer)
- 100 g houtgerookte Noorse zalm
- 15 g platte peterselie
- 1 bakplaat
- 1 ovenschaal (18 x 28 cm)
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gegratineerde witlof met zalm en kaas op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Besprenkel de witlof met de olie en breng op smaak. Leg de witlof op een bakplaat en bak 15 min. in de oven.
- Smelt de boter (bijv. in magnetron) en meng met de mosterd. Roer dit met een garde door de aardappelpuree en verdeel over de bodem van de ovenschaal.
- Laat de witlof iets afkoelen. Halveer de plakjes kaas zodat je 8 plakjes krijgt. Rol vervolgens ieder witlofstronkje in een half plakje kaas en leg ze op de aardappelpuree.
- Plaats de schaal 10 minuten in de oven tot de kaas lekker gesmolten is. Hak de peterselie fijn. Scheur de zalm in reepjes en verdeel losjes over de schotel en verwarm de laatste 5 min. mee.
- Haal de schaal uit de oven.