Marokkaanse gehaktballetjes met couscous
Smulweb
Marokkaanse gehaktballetjes met couscous en een frisse salade met groenten, feta en couscous. De gehaktballetjes met smaakvolle Marokkaanse kruiden worden geserveerd met heerlijke couscous gemengd met olijfolie en citroensap. Een feest voor de smaakpapillen!
25 min bereiden hoofdgerecht 3 personen
Ingrediënten
- 5 Teen Jumbo Knoflook
- 500 g Rundergehakt
- 5 el Paneermeel
- 1 Scharreleieren M
- 2 tl Kaneel
- 2 tl Komijnzaad
- 2 tl Koriander gemalen
- 0.1 g Chilivlokken
- 2 el Olijfolie
- 400 g Tomatenblokjes
- 1 el Honing
- 1 snufje Zout
- 300 g Couscous
- 1 Bouillon blokje
- 1 el Citroensap
- 1 el Olijfolie
- 2 Bosui
- 0.5 Jumbo Komkommer
- 10 Cherrytomaat
- 50 g feta
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Marokkaanse gehaktballetjes met couscous op tafel.
- Doe de couscous in een kom en voeg hier een halve liter bouillon aan toe. Laat de couscous ongeveer 10 minuten wellen.
- Meng het gehakt, ei en paneermeel met 2 geperste teentjes knoflook, 1 tl kaneel, 1 tl komijn en 1 tl korianderpoeder. Breng eventueel nog verder op smaak met zout en peper.
- Bak 3 geperste teentjes knoflook in olijfolie in een pan. Voeg vervolgens de gehaktballetjes toe en bak ze bruin.
- Voeg het blik tomaten toe, samen met honing, 1 tl kaneel, 1 tl komijn, 1 tl korianderpoeder en wat chili. Laat dit zachtjes pruttelen en maak ondertussen de couscoussalade klaar.
- Roer de gewelde couscous door en voeg olijfolie en citroensap toe voor extra smaak. Snijd de lente-uitjes fijn en de komkommer in plakjes. Voeg dit samen met eventueel cherrytomaatjes en feta toe aan de couscous om de salade voller te maken. Snijd de feta in blokjes en de cherrytomaatjes in kwartjes en voeg deze ook toe aan de salade.