Gegrilde groenten met krieltjes uit de oven en kruidencreme
Smulweb
Gegrilde groenten uit de oven geserveerd met krieltjes en kruidencreme. De gedroogde blaadjes dragon en bladpeterselie zorgen samen met de citroenzeste voor een perfecte balans van smaken. Een eenvoudig gerecht vol groenten dat je kan aanpassen naar jouw eigen smaak. Heerlijk als bijgerecht of als lichte maaltijd op een zomeravond.
45 min bereiden borrel 4 personen
Ingrediënten
- 375 g Venkel
- 400 g Krieltjes
- 2 Rode paprika
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Citroen
- 2 el Peterselie vers
- 4 g Dragon vers
- 4 g Jumbo Dille Vers 15g
- 200 g Zure room
- 1 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gegrilde groenten met krieltjes uit de oven en kruidencreme op tafel.
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Ontpit de paprika's en snijd in grove stukken. Snijd de venkel in partjes.
- Spoel de krieltjes, je hoeft ze niet te schillen. Snijd ze doormidden. Leg de teentjes knoflook, venkel en krieltjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout. Plaats in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende 10 minuten.
- Verhoog de temperatuur naar 185°C. Leg nu de stukken paprika bij de groenten op de bakplaat en zet alles terug in de oven gedurende 20-25 minuten of tot alles goudbruin en gaar is.
- Hak intussen de blaadjes van de dragon en bladpeterselie fijn. Rasp de schil van een halve citroen. Haal de teentjes knoflook van de bakplaat en pers ze uit met een knoflookpers in de zure room. Voeg de bladpeterselie, dragon en citroenzeste toe. Kruid met peper en zout en meng goed om.
- Serveer de geroosterde groenten en krieltjes, werk af met verse dille. En dien op met de kruidencrème.