Paella met chorizo en garnalen
Smulweb
SmulwebDe smaakvolle paella met chorizo en garnalen is een must-try! De rijst wordt gebakken met chorizo op laag vuur en vervolgens gekookt in kippenbouillon. Voeg tomaten, erwten, ontdooide garnalen toe en breng op smaak. Serveer met een partje citroen in de pan.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g Gamba's diepvries
- 100 g Chorizo
- 5 el Olijfolie
- 5 Pruim Tros Tomaat
- 1 Kippenbouillon (blokjes)
- 325 g gele rijst
- 300 g Tuinerwten vriesvers
- 1 Citroen
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Paella met chorizo en garnalen op tafel.
- Doe de reuzegarnalen in een kom en laat in 5 minuten ontdooien onder stromend water. Breng intussen 500 ml water aan de kook voor de bouillon.
- Verwijder het vel van de chorizo en snijd het vlees in blokjes. Verhit in een hapjespan 2 el olie en bak de chorizo op laag vuur gedurende 3 minuten. Snijd intussen de tomaten in blokjes. Los het kippenbouillonblokje op in het kokende water.
- Voeg de rijst toe aan de chorizo en bak al roerend glazig in het bakvet van de chorizo. Schenk de kippenbouillon bij de rijst, roer door en laat de rijst op laag vuur in ongeveer 10 minuten in de hete bouillon gaar worden. Pel intussen de garnalen en verwijder met een mesje het darmkanaal.
- Voeg de tomaten toe aan de rijst. Schep de (bevroren) tuinerwtjes erdoor en breng op smaak met versgemalen peper.
- Verhit in een koekenpan 2 el olie en bak de garnalen ongeveer 5 minuten tot ze gaar zijn en roze kleuren. Verdeel ze over de paella.
- Boen de citroen schoon en snijd parten. Leg de parten op de paella. Besprenkel met wat olijfolie en serveer de paella in de pan.