Champignon-kip-goulash
Smulweb
Deze champignon-kip-goulash is een heerlijke variant op de traditionele Hongaarse goulash. De kipfilet wordt gekookt in kippenbouillon en vervolgens gestoofd met prei, paprika, rode peper en champignons. Tomatenpuree, oregano en bieslook zorgen voor een heerlijk aroma en smaak.
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g Kipfilet
- 500 ml Water
- 30 g Roomboter
- 1 Prei
- 1 tl Paprikapoeder
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Rode paprika
- 1 Gele paprika
- 1 Rode peper
- 140 g Tomatenpuree
- 2 tl Oregano gedroogd
- 250 g Champignons
- 3 el Bieslook vers
- 1 Kippenbouillon (blokjes)
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Champignon-kip-goulash op tafel.
- Snijd de kipfilet in blokjes en zet het op met de kippenbouillon en kook de kip hierin gaar.
- Verhit de boter in een royale braadpan.
- Maak de prei schoon, snijd deze in ringen en fruit deze samen met paprikapoeder in de boter. Pers het teentje knoflook boven de pan uit en fruit dit mee.
- Maak de paprika's en de rode peper schoon. Verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in reepjes en de peper heel fijn. Bak ze mee in de pan.
- Voeg de tomatenpuree toe samen met oregano en verdun het geheel met wat kippenbouillon.
- Maak de champignons schoon, halveer ze of snijd ze in vieren en doe ze in de pan.
- Laat de goulash 10 minuten sudderen en voeg 5 minuten voor het opdienen de kipblokjes toe.
- Garneer met fijn geknipte bieslook.