Pita pulled beef met zoetzure wortel
Smulweb
SmulwebDe Pita Pulled Beef met Zoetzure Wortel voert je mee naar het Midden-Oosten op een culinaire ontdekkingstocht. Heerlijk sappig en gekruid vlees van de sukadelap in een Arabisch broodje met zoetzure worteltjes maakt dit gerecht perfect als avondeten.
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 800 g Zoete aardappelen
- 4 Uien
- 500 g Wortel
- 3 Appel, groen
- 3 el Olijfolie
- 100 g Azijn
- 4 el suiker
- 300 g Sukadelappen
- 4 Maaltijd Pitabroodje
- 30 g Peterselie vers
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pita pulled beef met zoetzure wortel op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de zoete stamppotaardappelen in gelijke stukken van 3 cm. Pel de uien en snijd in parten. Halveer de helft van de wortels in de lengte en snijd in stukken van 3 cm. Snijd 2 appels in parten en verwijder het klokhuis. Verdeel de zoete aardappel, ui, wortel en appel over de bakplaat. Besprenkel met 2 el olijfolie en bak in 20 minuten gaar in de oven. Schep halverwege de baktijd om.
- Snijd intussen de rest van de wortels in plakjes. Snijd de laatste appel in blokjes van 2 bij 2 cm. Verhit 1 el olijfolie in een pan. Voeg de wortel en appel toe. Schenk er de azijn en 100 ml water bij. Strooi er de suiker over en roer door. Stoof 15 minuten met het deksel schuin op de pan op laag vuur gaar.
- Verwarm de sukadelap volgens de aanwijzingen op de verpakking en bereid de pita's volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de sukadelap in een kom en pluk met 2 vorken in stukken.
- Haal de peterselie van de takjes, snijd fijn en schep door de zoetzure wortel met appel. Snijd de pita's open. Schep er het vlees en zoetzuur in. Serveer met de geroosterde groenten met appel.