Burrata met geschaafde tomaat en sinaasappel
Magazine
Geniet van de verrukkelijke combinatie van romige burrata met geschaafde tomaat en sinaasappel. Deze smaakvolle salade combineert de romige textuur van burrata met de frisse zoetheid van tomaat en sinaasappel, afgemaakt met een vleugje olijfolie en verse basilicum. Een eenvoudig maar verfijnd gerecht dat perfect is voor een lichte en smaakvolle maaltijd.
45 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 trostomaat
- 2 burrata’s
- 1 handsinaasappel
- 1 el olijfolie
- 2 el gepelde pistachenootjes
- 5 takjes basilicum
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Burrata met geschaafde tomaat en sinaasappel op tafel.
- Leg de tomaat de avond voordat je het gerecht gaat bereiden in de vriezer.
- Schaaf de helft van de tomaat op een groot bord. Scheur de burrata’s open en verdeel over de tomaat. Breng op smaak.
- Boen de sinaasappel schoon onder de kraan. Rasp de schil van een kwart van de sinaasappel. Meng de rasp met de olie. Snijd de schil van de sinaasappel langs het vruchtvlees af. Zorg dat er zo min mogelijk witte schil aan de sinaasappel blijft zitten. Snijd de sinaasappel in plakjes en daarna in stukjes. Verdeel over de burrata.
- Verdeel de pistachenootjes over het gerecht. Rasp de andere helft van de tomaat over het gerecht. Bestrooi met versgemalen zwarte peper en garneer met verse basilicum.