Broodje carpaccio met kaas en dressing
Smulweb
Een heerlijk broodje carpaccio met kaas, rucola en pijnboompitten geserveerd op een focaccia brood. De dressing en kaas geven het een verrassende twist.
15 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Spelt Focaccia bake off
- 30 g Pijnboompitten
- 2 el Olijfolie
- 1 Carpaccio met kaas en dressing
- 40 g Melange rucola
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Broodje carpaccio met kaas en dressing op tafel.
- Verwarm de oven voor op 220 ºC. Bak de focaccia af volgens de aanwijzingen op de verpakking in de voorverwarmde oven. Verhit intussen een droge koekenpan, rooster de pijnboompitten in 3 min. goudbruin en schud ze op een bord.
- Snijd de focaccia overlangs door en besprenkel de onderkant met de olie. Beleg de onderkant achtereenvolgens met de carpaccio, rucola, dressing en kaas uit de verpakking en de pijnboompitten. Dek af met de bovenkant van de focaccia en snijd in 4 gelijke stukken.
- Serveer direct.