Stoofperen zonder alcohol
Smulweb
SmulwebKom in de winterse sferen met dit recept voor stoofperen zonder alcohol. De peertjes zijn heerlijk zacht van smaak en hebben een prachtige kleur door de kaneelstokjes, steranijs en het bessensap. Lekker na het (kerst)diner of bij een warme kop thee bij de open haard.
120 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1.5 kg Stoofperen
- 3 Steranijs
- 4 stuks kaneelstokje
- 100 g suiker
- 30 ml rode bessensap
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Stoofperen zonder alcohol op tafel.
- Schil de peertjes met de dunschiller, maar laat de steeltjes zitten. Snijd via de onderkant het hartje eruit. Leg de geschilde peertjes in een pan en voeg daar de kaneelstokjes, steranijs, suiker en het scheutje bessensap aan toe.
- Vul aan met water zodat de peertjes net onder staan en verhit de pan vervolgens op laag vuur. Doe een deksel op de pan en laat een tijdje sudderen. Je kan ze gerust 4 tot 5 uur op laten staan, maar zorg dat het vocht niet kookt.
- Als de stoofperen zonder alcohol zacht zijn en mooi van kleur zijn ze klaar.