Luchtige pannenkoek met sinaasappel
Magazine
Geniet van een heerlijk luchtige pannenkoek met een vleugje sinaasappel. Deze pannenkoek is zacht, licht en perfect op smaak gebracht met verse sinaasappelschil, waardoor elke hap een verfrissende citruservaring wordt. Perfect voor een heerlijk dessert.
35 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 3 el suiker
- 150 ml volle melk
- 100 g bloem
- 1 sinaasappel
- 25 g boter
- 125 ml slagroom
- 150 g Griekse yoghurt
- 4 el advocaat
- 1 gietijzeren pan (ovenvaste pan)
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Luchtige pannenkoek met sinaasappel op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220˚C en zet de pan in de oven om op te warmen.
- Doe de eieren, 1 el suiker, melk en bloem in een mengkom en roer met een garde tot een glad beslag. Boen de sinaasappel schoon onder stromend water. Rasp de schil en roer door het beslag.
- Haal de pan uit de oven en laat de boter in de pan smelten.
- Giet het beslag in de pan. Bak de pannenkoek 20 min. in de oven.
- Maak de room door de slagroom met 2 el suiker lobbig te kloppen en er daarna de Griekse yoghurt doorheen te mengen.
- Snijd de schil van de sinaasappel, inclusief het wit. Snijd de sinaasappel in plakjes.
- Laat de pannenkoek iets afkoelen. Schep er de room op en garneer met de plakjes sinaasappel en de advocaat.