Gevulde courgette met gehakt en paprika
Smulweb
Zelf gevulde courgette met gehakt en paprika maken is heel makkelijk. De courgettes worden gehalveerd en uitgehold, de vulling van courgettevruchtvlees, ui, knoflook, paprika, champignons en gehakt wordt gebakken in de pan met sambal, peper en zout. De gevulde courgettes worden 15 minuten in de oven gebakken en vervolgens gegratineerd met geraspte kaas.
25 min bereiden bijgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 2 Courgette
- 300 g Rundergehakt
- 70 g Champignons
- 1 Rode paprika
- 1 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 2 tl Sambal oelek
- 75 g Geraspte oude kaas
- 1 tl Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Gevulde courgette met gehakt en paprika op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Was de courgettes en snijd ze in de lengte doormidden. Hol de courgettes voorzichtig uit met een lepel en stop het vruchtvlees in een schaal.
- Snijd de paprika en champignons in kleine blokjes. Snijd de ui en knoflook fijn en voeg deze groenten toe aan de schaal met het courgettevruchtvlees. Voeg sambal, peper, en zout toe en roer alles door elkaar.
- Bak het gehakt rul in een pan en voeg vervolgens het groentemengsel toe. Bak even mee.
- Leg de courgettehelften naast elkaar in een ovenschaal en vul ze met het gehaktmengsel. Strooi geraspte kaas er overheen.
- Zet de ovenschaal 15 minuten in de oven op 180 graden.
- Zet vervolgens nog 3 minuten de grillstand van de oven aan voor een knapperig korstje.