Hele kip uit de stoomoven - sappig mals
Smulweb
Stomen maar! Deze hele gestoomde kip is sappig mals en smelt op de tong. Marineer de kip met citroen, rozemarijn en knoflook. Serveer met verse salade en aardappelen.
60 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Scharrelkip Hele Kip
- 1 Citroen
- 1 el Olijfolie
- 1 snufje Peper zwart
- 0.1 g Zeezout
- 10 g Rozemarijn gedroogd
- 6 Teen Jumbo Knoflook
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Hele kip uit de stoomoven - sappig mals op tafel.
- Neem het stoomoven programma en zorg dat de watertank vol is. Niet voorverwarmen.
- Snijd de citroen in ongeveer acht partjes en stop deze, samen met de rozemarijn en de helft van de knoflook, afwisselend in de kip.
- Meng 10 eetlepels olijfolie met peper, zout, rozemarijnnaaldjes en de andere helft van de knoflook tot een marinade.
- Bestrijk de kip met de marinade en laat deze 30 minuten tot 1 uur intrekken.
- Leg de kip op een rooster met lekbak in het midden van de stoomoven en start het programma op. Gebruik de volgende richtwaarden: Stoom + hete lucht- kip van 1kg bij 180 graden gedurende 50 minuten. Kip van 1,5kg bij 180 graden gedurende 60 minuten.
- Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur in het dikste deel van de borst te meten. De kip is perfect gaar bij een temperatuur van 85-90 graden.