Voorjaar romige en zonnige paassoep
Smulweb
Een romige paassoep die knalt van de kleur! Geel, oranje, groen; en dat alles gecombineerd met kipblokjes, kookroom en peterselie. Perfect als voorgerecht of op iedere andere gewenste eet moment.
25 min bereiden soep 6 personen
Ingrediënten
- 20 g Roomboter
- 2 Sjalot
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 3 Gele paprika
- 1 Groene paprika
- 1 Oranje paprika
- 22 g Gerookte kipfilet
- 1000 ml Water
- 250 ml Kookroom
- 4 tl Peterselie gedroogd
- 2 el Bieslook
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 2 Kippenbouillon (blokjes)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Voorjaar romige en zonnige paassoep op tafel.
- Smelt de boter in de pan en fruit hierin de sjalotjes en knoflook aan.
- Voeg de gesneden gele paprika toe en doe alles samen met de bouillon in de blender of keukenmachine (of pureer het met een staafmixer).
- Doe als alles glad is terug in de pan, voeg de blokjes oranje (of rode) en groene paprika, kipblokjes, kookroom, peterselie en bieslook toe en breng alles tegen de kook aan.
- Laat een paar minuten heel goed doorwarmen (en blijf goed doorroeren!) en serveer de soep dan evt in een mooie terrine op tafel. Eet smakelijk!