Szechuan wok saus
Smulweb
SmulwebDeze Szechuan wok saus is perfect voor elk wokrecept! Een heerlijke mix van gember, knoflook, sojasaus en donkerbruine basterdsuiker. Laat de saus een paar minuten doorkoken en voeg zout of Szechuan-peper toe voor extra smaak.
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 el Sesamolie
- 1 tl Gemberpoeder
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 100 ml Kippenbouillon, bereid
- 1 tl Chinese 5-Spices
- 1 el Rode wijnazijn
- 1 el biologische sojasaus
- 1.5 g Zout
- 2.25 g Hoisin woksaus
- 0.5 tl Tabasco
- 1 tl Peper zwart
- 2 Rode peper
- 1 el Maïzena
- 100 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Szechuan wok saus op tafel.
- Verhit de wok.
- Voeg de olie toe en fruit de knoflook en de gemberpoeder zachtjes gedurende 1 minuut.
- Doe alle overige ingrediënten behalve de maïzena in een kom en roer het mengsel goed door. Doe het in de wok, roer het door de knoflook en laat dit een minuut of 10 zachtjes doorkoken.
- Voeg de opgeloste maïzena toe en breng de saus weer aan de kook om in te laten dikken. Laat de saus nog een paar minuten doorwarmen.
- Voeg naar smaak nog wat zout of gemalen Szechuan-peper toe.