Pistache pesto pasta
Eva de Vries
Geniet van de unieke smaak van pistache pesto pasta. Deze heerlijke pasta is bereid met een romige pesto op basis van pistachenoten, knoflook en room, wat resulteert in een verrukkelijke en verfijnde maaltijd. Perfect voor liefhebbers van pesto die graag iets nieuws willen proberen.
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 250 g spaghetti
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 150 ml plantaardige kookroom
- 2 el pistache pesto
- 4 el ongezouten pistachenoten
- 85 g rucola
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pistache pesto pasta op tafel.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd ondertussen de ui fijn en pers de knoflook. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de kookroom samen met de pistache pesto toe en breng rustig aan de kook. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep de gekookte spaghetti bij het pistache mengsel. Schep het goed door de pistache pesto room heen zodat de spaghetti voorzien is van een lekker laagje.
- Hak de pistachenoten grof. Verdeel de spaghetti over de borden, bestrooi met de gehakte pistachenoten en serveer met de rucola.