Gehaktballen Hoofdgerecht Italiaans recepten

Zet in 6 stappen deze heerlijke Italiaans broodje met gehaktballetjes op tafel.

1. Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Doe het gehakt in een kom. Voeg 1 el Italiaanse kruiden toe en breng op smaak met peper. Meng het gehakt goed door en vorm er ca. 20 balletjes van.
2. Verhit 1 el olijfolie in een hapjespan en bak de balletjes rondom aan. Voeg de rest van de Italiaanse kruiden toe en bak mee. Giet de ansjovis af en voeg toe. Breek de ansjovis met een houten lepel in stukjes en laat smelten. Schenk er de tomatenblokjes bij en stoof de gehaktballetjes zonder deksel in 10 min. gaar. Breng op smaak met peper.
3. Snijd intussen de paprika’s in blokjes van een 0,5 cm. Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak de paprikablokjes 8 min. Breng op smaak.
4. Bak de ciabatta’s in 8 min. krokant in de oven. Breng een laagje water aan de kook. Doe de spinazie in een zeef of stoommandje en hang boven het kokende water. Stoom de spinazie 5 tot 8 min.
5. Laat de mozzarella uitlekken en snijd in plakjes. Haal de ciabatta’s uit de oven en zet de ovengrill aan. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd het brood in 4 stukken en snijd open. Leg de onderkant van het brood op de met bakpapier beklede bakplaat en verdeel er de spinazie over. Schep op elk broodje 4 gehaktballetjes en wat tomatensaus. Verdeel er de paprikablokjes over en leg er de mozzarella op.
6. Gratineer de broodjes 5 min. onder de grill tot de mozzarella gesmolten is. Haal de broodjes uit de oven en dek af met het rest van het brood.