Biefstuk met gorgonzolasaus en sjalotjes
Smulweb
SmulwebEen klassieker voor de vleesliefhebber: biefstuk met gorgonzolasaus en sjalotjes. Knapperige gepelde sjalotjes, sappige biefstuk en een hartige saus van gorgonzola. Een mondvol smaak. Perfect in combinatie met aardappelpuree.
25 min bereiden hoofdgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 5 Sjalot
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 50 g Gorgonzola
- 1 el Roomboter
- 260 g Jumbo Iers Rund Biefstuk
- 1 snufje Peper zwart
- 100 ml Wijn witte droge
- 125 g Crème Fraîche
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Biefstuk met gorgonzolasaus en sjalotjes op tafel.
- Snijd de gepelde sjalotjes in de lengte in 6 delen. Snipper het knoflookteentje en verkruimel de kaas.
- Verhit de boter in een pan en bak de biefstukken (bestrooid met peper) snel aan beide kanten bruin. Neem het uit de pan en houd het afgedekt met aluminiumfolie warm.
- Bak in de boter de sjalot en de knoflook zachtjes ca 4 minuten. Schenk de wijn erbij en laat het geheel koken.
- Voeg de creme fraiche toe en breng het geheel al roerend aan de kook. Voeg de gekruimelde kaas toe en laat het al roerende zachtjes smelten.
- Leg de biefstukken in de saus en laat het geheel in ca 1 minuut goed warm worden.