Mijn selectie

Courgette Soep Italiaans recepten

Zelf Courgette Soep Italiaans gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Courgette Soep Italiaans recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Rijke herfstminestroneTip van Jumbo

Rijke herfstminestrone

Magazine

Een heerlijke rijke herfstminestrone met ui, knoflook, prei, champignons, courgette, tomatenblokjes en pasta. Op smaak gebracht met verse basilicum en zout en peper. Perfecte soep voor de herfst!

15 min bereiden soep 4 personen

Ingrediënten

  • 2 el Olijfolie
  • 1 Ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 Prei
  • 250 g Champignons
  • 1 Courgette
  • 800 g Tomatenblokjes
  • 1 l Groentebouillon
  • 125 g Macaroni
  • 2 tl gedroogde basilicum
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje peper

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Rijke herfstminestrone op tafel.

  1. Verhit de olijfolie in een (soep)pan. Fruit de ui met de knoflook en bak de prei en de champignons ca. 2 min. mee. Schep de courgette erdoor.
  2. Schenk de tomatenblokjes en de bouillon erbij en breng het aan de kook.
  3. Strooi de pasta in de soep en kook in 8-10 min. beetgaar.
  4. Breng de soep op smaak met de basilicum en zout en peper.