Chef's groenten met sjalot-tijmboter
Magazine
Hemelse groenten smaakvol bereid in olijfolie. De pastinaak en wortel zijn perfect beetgaar gekookt en zijn aangevuld met spruiten en champignons. Een vleugje Italiaanse kruiden en sjalot-tijmboter maken dit gerecht af.
25 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 100 g Pastinaak
- 200 g winterwortel
- 200 g spruiten
- 1 snufje Zout
- 200 g Champignons
- 2 el Olijfolie
- 1 el Italiaanse kruiden (bakje 20 g)
- 40 g smaakboter sjalot-tijm
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Chef's groenten met sjalot-tijmboter op tafel.
- Schil de pastinaak en de wortel. Snijd de pastinaak in blokjes en de wortel in plakjes. Maak de spruiten en champignons schoon.
- Kook de pastinaak, de wortel en de spruiten in water met zout afzonderlijk beetgaar. Giet de groenten af en spoel onder stromend water koud.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de champignons 3 min. Voeg de Italiaanse kruiden, zout en peper naar smaak toe en bak in nog 1 min. beetgaar. Voeg de groenten en de sjalot-tijmboter toe en stoof de groenten in 4-5 min. warm. Voeg naar wens extra zout en peper toe.