Rode uiensoep met oude kaas
Magazine
Deze rode uiensoep met oude kaas is verwarmend en hartig. De soep is met wijn, tijm en bouillon bereid, en afgemaakt met stukjes brood en gesmolten oude kaas erover. Maak deze soep en geniet volop van de smaakvolle combinatie!
35 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Olijfolie
- 500 g rode ui
- 150 ml Rode Wijn
- 1.5 l Groentebouillon
- 1 takje Rozemarijn
- 1 stokbrood
- 100 g oude kaas
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 bakplaat
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Rode uiensoep met oude kaas op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Verhit in een soeppan de olijfolie. Fruit de uiringen in ca. 5 min. glazig. Voeg de wijn, de bouillon en de tijm toe. Breng de soep tegen de kook en laat de soep op laag vuur 15 min. trekken.
- Leg de sneetjes stokbrood op een bakplaat en bestooi ze met de kaas. Laat de kaas in de oven in ca. 10 min. smelten en licht kleuren.
- Breng de soep op smaak met zout en peper en schep in de kommen. Leg er een sneetje brood in. Serveer met de rest van de sneetjes stokbrood.