Tuinbonen-paprikafrittata met dragon
Magazine
Een frittata kan altijd! In dit basisrecept voegen we tuinbonen, paprika en dragon toe. Server met een groene salade en een stukje brood.
50 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Olijfolie
- 1 Gele paprika
- 300 g tuinbonen (diepvries)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 10 eieren
- 5 el dragon
- 3 el melk
- 1 el Roomboter
- 100 g verse geitenkaas
- 1 quichevorm of ovenschaal
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tuinbonen-paprikafrittata met dragon op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de paprikablokjes ca. 5 min. aan zonder ze te laten kleuren. Roer de tuinbonen erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Klop in een kom de eieren met een garde los en roer de dragon en de melk erdoor. Voeg naar smaak zout en peper toe.
- Vet de quichevorm of ovenschaal in met de boter. Meng de groenten met het eimengsel en schenk het mengsel in de vorm. Verbrokkel de geitenkaas boven de frittata.
- Bak de frittata in het midden van de oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar. Serveer de frittata warm of koud.