Kipfiletgarnalenspiesje
Magazine
Een recept dat geheid in de smaak valt: kipfiletgarnalen prikkers met tomaatjes gevuld met mozzarella en basilicum. Gemarineerd in een mengsel van knoflook en olijfolie, lekker om te grillen op de barbecue of bakken op de bakplaat met nog wat extra basilicum on top.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 kipfilets
- 300 g Cocktailgarnalen
- 2 tl knoflook
- 3 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 8 cherrytomaatjes
- 8 mini mozzarella balletjes
- 3 el basilicumblaadjes
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kipfiletgarnalenspiesje op tafel.
- Dep de garnalen droog met keukenpapier. Schep ze samen met de kipfilet in een kom om met de knoflook, de olijfolie en zout en peper naar smaak.
- Snijd een kapje van de tomaatjes en hol ze uit met een theelepeltje. Stop in elk tomaatje een blaadje basilicum en een balletje mozzarella.
- Rijg de stukjes kipfilet, de garnalen en de tomaatjes aan de prikkers.
- Bak de spiesjes in een beetje olijfolie op de bakplaat bruin en gaar. Serveer er de rest van de (eventueel fijngesneden) basilicum bij.