Milde vissoep op z'n Indiaas
Magazine
Een milde vissoep met groenten en currypasta op z'n Indiaas. Kabeljauw en garnalen zorgen voor de juiste smaak. Op smaak brengen met koriander, zout en peper. Lekker bij geroosterde naanbrood.
15 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 2 el olie
- 400 g champignon roerbakgroenten
- 1 el milde Indiase currypasta
- 500 g gezeefde tomaten
- 750 ml visbouillon (van tablet)
- 300 g Kabeljauwfilet
- 100 g Cocktailgarnalen
- 2 naanbroden garlic & koriander
- 2 el Koriander
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Milde vissoep op z'n Indiaas op tafel.
- Verhit olie in een wok. Roerbak de groenten zo'n 3 min. al omscheppend en bak de currypasta 1 min. mee.
- Doe voor de soep de gezeefde tomaten en visbouillon in een pan en breng het aan de kook.
- Draai het vuur laag en voeg de kabeljauwfilet en garnalen toe. Laat de vis 5 min. zachtjes garen.
- Snijd intussen de naan in brede repen en rooster het brood.
- Breng de soep op smaak met de koriander, zout en peper. Schep de soep in de kommen en serveer met de repen naanbrood.