Krokant garnalenbakje met meloen
Magazine
Verras je gasten met krokante garnalenbakjes met meloen! Knapperig deeg met garnalen in een kruidig sausje met zoete stukjes meloen, afgetopt met pittige rode peper en frisse kervel of peterselie. Serveer met kerriesaus om het af te maken.
35 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 225 g filodeeg (diepvries)
- 2 losgeklopte eiwitten
- 2 el Olijfolie
- 1 rode ui
- 1 teen knoflook
- 1 mespuntje gemalen kaneel
- 200 g Cocktailgarnalen
- 100 g Meloen
- 0.5 Rode peper
- 1.5 el kervel of peterselie (bakje 20 g)
- 1 koude saus kerrie
- 1 ingevette muffinvorm (12 holtes)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Krokant garnalenbakje met meloen op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Besmeer de deegvellen dun met het eiwit. Snijd elk vel in kleine vierkantjes. Bekleed elke muffinholte met 3 velletjes; laat elk velletje een beetje verspringen.
- Bak de deegbakjes in de voorverwarmde oven in ca. 8 min. gaar. Laat de deegbakjes 5 min. afkoelen en neem ze uit de muffinvorm.
- Verhit in een koekenpan de olie. Fruit de ui met de knoflook en de kaneel. Voeg de garnalen toe en bak ze 3 min. zachtjes. Schep de meloen erdoor en bak nog 1 min.
- Verdeel de garnalen met de meloen over de bakjes. Bestrooi met een beetje rode peper en de kervel of peterselie. Serveer de garnalen met de kerriesaus.