Kalkoenfilet met groene groenten
Magazine
Sappige kalkoenfilet van de grill samen met gestoofde aardappelen en bladgroenten. Afgemaakt met een vleugje citroenrasp voor extra frisheid. Ideaal om warm te blijven op een koelere dag.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 250 ml Slagroom
- 450 g panklare krielaardappelen
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 Citroen
- 400 g Broccoli
- 250 g peulen
- 150 g sugar snaps
- 400 g Kalkoenfilet
- 2 el Olijfolie
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Kalkoenfilet met groene groenten op tafel.
- Verwarm de slagroom in een hapjespan en voeg de aardappelen toe. Breng aan de kook en voeg zout en peper naar smaak toe. Temper het vuur en stoof de aardappelen ca. 8 min. Draai het vuur uit en rasp de citroen erboven.
- Breng een ruime pan met water en zout aan de kook. Kook de groenten 3 min. Schep de groenten met een beetje kookvocht uit de pan bij de aardappelen en houd ze warm.
- Verhit een grillpan, bestrooi de kalkoen aan beide kanten met zout en peper naar smaak en bestrijk het vlees met de olie. Leg het vlees in de pan, gril het 1 minuut. Draai het vlees een kwartslag en gril vervolgens nog 1 minuut. Doe hetzelfde met de andere kant. Verdeel de groente en de aardappelen over de grote borden en leg de kalkoen erbij.