Mijn selectie

Oosters Kip recepten

Zelf Oosters Kip gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Oosters Kip recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Tip van JumboFrisse rijstsalade met kip, tuinbonen, basilicum en cashewnoten

Frisse rijstsalade met kip, tuinbonen, basilicum en cashewnoten

Jumbo badge Jumbo

Deze frisse rijstsalade met kip, tuinbonen, basilicum en cashewnoten is een verrukkelijke maaltijd. Heerlijk als lunch of diner op een zomerse dag! Voeg een dressing toe van citroensap en olijfolie om de salade helemaal af te maken.

25 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen

(1)

Ingrediënten

  • 300 g Kipfilet
  • 180 g Zilvervliesrijst
  • 4 el Olijfolie
  • 160 g Tuinbonen Diepvries
  • 4 el Citroensap
  • 1 bleekselderij stengel
  • 1 rode ui
  • 2 el Basilicum vers
  • 1 snufje Peper zwart
  • 30 g Cashewnoten ongezouten

Bereidingswijze

Zet in 10 stappen deze heerlijke Frisse rijstsalade met kip, tuinbonen, basilicum en cashewnoten op tafel.

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
  2. Verhit in een koekenpan 1/3 deel van de olijfolie.
  3. Snijd de kipfilet in reepjes en bak ze in de koekenpan in 5 minuten goudbruin en gaar.
  4. Zet een pan met water op en kook de tuinbonen in 2 minuten beetgaar.
  5. Giet de rijst af en spoel onder stromend water snel koud. Laat goed uitlekken.
  6. Meng het citroensap met de resterende olijfolie tot een dressing.
  7. Meng de dressing door de rijst.
  8. Pel en snijd de ui en bleekselderij in halve ringen. Hak het basilicum fijn.
  9. Schep de kip, tuinbonen, bleekselderij, ui en het basilicum door de rijst.
  10. Breng de salade op smaak met peper en garneer met de cashewnoten.