Peultjessoep
Smulweb
Deze heerlijke peultjessoep is gevuld met worteltjes, kip en knoflook. Gooi er wat citroensap en Madeira doorheen en strooi wat peterselie eroverheen en je hebt een perfect voorgerecht!
25 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 350 ml Runderfond
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 6 Jumbo wortelen 1kg
- 100 g scharrelkip filet
- 150 g Peultjes
- 1 el Citroensap
- 30 g Madeira
- 20 g Peterselie vers
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Peultjessoep op tafel.
- Pel de knoflook.
- Schrap, was en snijd de worteltjes in stukjes. Snijd de kipfilet in stukjes. Haal de peultjes af en was ze.
- Breng in een pan de bouillon met 1 l. water aan de kook. Pers de knoflook erboven uit.
- Voeg de kip en worteltjes toe aan de bouillon en kook het geheel zachtjes gedurende ca. 10 minuten.
- Roer de peultjes door de soep en laat alles in ca. 5 minuten gaar worden.
- Breng de soep op smaak met citroensap en madeira.
- Knip de peterselie fijn en strooi het eroverheen.