Gebakken kipfilet met asperges en amandeltopping
Magazine
Lekkere gebakken kipfilet, groene asperges en peterselie krieltjes in combinatie met een heerlijke amandeltopping. Het amandelschaafsel en bosuitjes geven de kipfilet een bijzonder lekkere smaak. Een heerlijk gerecht voor een smaakvolle maaltijd.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 60 g Becel Gold
- 900 g Groene asperges
- 700 g Krieltjes
- 250 g kifpilet
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 el Amandelschaafsel
- 3 bosuitjes
- 20 g bladpeterselie
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gebakken kipfilet met asperges en amandeltopping op tafel.
- Snijd de harde uiteinden van de groene asperges. Kook de asperges in water met zout in 10 min. beetgaar. Kook de krieltjes in water met zout in 10 min. gaar.
- Snijd elke kipfilet intussen in 4 dunne lange plakken. Smelt in een koekenpan ¼ boter. Bestrooi de kipfilet met zout en peper en bak in 2 min. per kant goudbruin en gaar. Smelt intussen in een andere koekenpan ½ van de boter. Bak het amandelschaafsel in 1 min. goudbruin. Voeg de bosuitjes toe en bak nog 30 sec. Breng op smaak met peper.
- Giet de krieltjes af en schud ze om met de laatste boter en de peterselie. Voeg (zee)zout naar smaak toe.
- Leg de asperges met de kipfilet op de borden. Bestrooi met de amandeltopping. Serveer met de peterseliekrieltjes