BBQ-kalkoenrack met salade en gegrild spek
Magazine
Een heerlijke BBQ-kalkoenrack met daarbij krieltjes gepoft in aluminiumfolie en salade. Gegrild spek in grove stukken erover zorgt voor een knapperige bite. Perfect voor op de BBQ!
40 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 schaal Jamie Oliver rozemarijnkrieltjes (400 g)
- 2 schalen BBQ kalkoenrack (à 200 g)
- 100 g botersla of fijngesneden ijsbergsla
- 1 blikje crispy maïs (150 g)
- 285 g minimozzarella (zakje)
- 70 g saladedressing honing-appel (zakje)
- 10 g basilicum (bakje à 20 g)
- 100 g Katenspek
- 1 barbecue
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke BBQ-kalkoenrack met salade en gegrild spek op tafel.
- Steek de barbecue aan. Verwijder het karton en plastic van de aardappelverpakking. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Zet hem tussen de hete kooltjes en pof de krieltjes in 30 min. gaar.
- Gril de kalkoenracks op de hete barbecue in 15 min. goudbruin en gaar. Keer ze regelmatig.
- Meng de sla met de maïs, mozzarella en dressing. Scheur de basilicumblaadjes in grove stukjes erboven.
- Leg de plakjes spek op de hete barbecue. Houd het spek in beweging door het met een tang te keren en heen en weer te schuiven en bak in 1-2 min. knapperig gaar.
- Snijd de kalkoenracks tussen de prikkers met een scherp mes in plakken. Verdeel het vlees over 4 borden en schep de krieltjes erbij. Breek het gegrilde spek in grove stukken en verdeel over de salade. Serveer de salade erbij.