Zalm met venkel en aardappel uit de oven
Foodcoach
Deze zalm met venkel en aardappel uit de oven combineert heerlijke smaken in een smaakvol gerecht. Met de rozijnen door de venkel krijgt het gerecht een zoete twist. De kruiden en ahornsiroop geven het gerecht nog wat extra smaak. Ideaal voor een gezellig diner!
35 min bereiden hoofdgerecht 1 persoon
Ingrediënten
- 350 g Aardappelschijfjes
- 100 g Venkel
- 50 g Zalmfilet
- 2 tl Rozijnen
- 1 tl Ahornsiroop
- 0.5 tl Olijfolie
- 1 tl Provençaalse kruiden gedroogd
- 0.5 stuks Uien
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Zalm met venkel en aardappel uit de oven op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C.
- Zet een pan met water op, snipper de ui en snijd de venkel in blokjes.
- Kook de venkelblokjes in 7 minuten net niet gaar. Laat de laatste minuut de rozijnen meewellen.
- Giet de venkel en rozijnen af en laat goed uitlekken.
- Verdeel de aardappelschijfjes over een ovenschaal, leg de zalmfilet erop en verdeel de venkel en rozijnen eroverheen.
- Besprenkel met de olijfolie, ahornsiroop, kruiden en uiensnippers en dek af met aluminiumfolie. Bak de ovenschotel in 25 minuten gaar.
- Serveer de zalm, venkel en aardappelen op een bord.