Stoofschotel met konijn (slowcooker)
Smulweb
Met deze heerlijke stoofschotel met konijn maak je echt indruk tijdens het diner. Het vlees wordt gemarineerd in wijn met oregano en laurierblaadjes en wordt gestoofd met ui, knoflook, paprika, olijven en kippenbouillon. Perfect zacht en sappig vlees om je vingers bij af te likken.
120 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 75 g Konijndijfilet
- 200 g Zwarte olijven
- 165 ml Wijn witte droge
- 30 g Oregano gedroogd
- 3 Laurierblaadjes
- 1 el Olijfolie
- 2 Uien
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 5 tl Paprikapoeder
- 90 ml Kippenbouillon, bereid
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Stoofschotel met konijn (slowcooker) op tafel.
- Marineer het vlees een nacht in wijn met oregano en laurierblaadjes. Zet het afgedekt in de koelkast.
- Snijd de ui.
- Haal het konijn uit de marinade en laat het uitlekken.
- Maak kippenbouillon van een blokje. Verwarm olie in een koekenpan en bak het konijn om en om.
- Doe in de pot: de gesneden ui en fijngesneden knoflook. Leg daar de gebakken konijnendelen op.
- Verwarm in de koekenpan de marinade, paprika, olijven, zout en peper. Giet dit over het konijn in de pot. Voeg de bouillon toe.
- Doe de deksel erop en laat het geheel 10 uur lang sudderen op een zachte stand.