Zuurkool met spek en ananas
Smulweb
Een overheerlijke ovenschotel van zuurkool, spek en ananas. Geserveerd met een zachte, smeuïge aardappelpuree. Perfect comfortfood om van te genieten op koude dagen.
60 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Zuurkool
- 100 g Spekblokjes
- 227 g Ananas Stukjes
- 1 snufje Peper zwart
- 1000 g Aardappelen
- 30 ml Halfvolle melk
- 1 snufje Zout
- 1 el Paneermeel
- 1 el Roomboter
- 1 Rookworst
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Zuurkool met spek en ananas op tafel.
- Bak de spekblokjes gaar, of leg ze op een bord in de oven tussen keukenpapier en verwarm op vol vermogen ca 2 minuten.
- Snij de ananasstukjes eventueel wat kleiner.
- Meng de zuurkool met de spekblokjes en de ananas in een ovenvaste schaal. Strooi er naar smaak de zwarte peperkorrels overheen.
- Kook de aardappels gaar en stamp er met de melk en zout naar smaak, puree van.
- Dek de zuurkool met de puree af. Strooi er paneermeel overheen en wat klontjes boter.
- Zet de schaal ca 45 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.