Ovenschotel bietjes met spek worst appel en aardappelpuree
Een heerlijke ovenschotel met bietjes, appel, spek en rookworst. Maak een stevige aardappelpuree en bak de plakjes rookworst in een droge koekenpan. Bak ook de uisnippers lichtbruin in het overgebleven vet van het spek. Verdeel de bietjes onderin de ovenschaal en leg hier de plakjes rookworst over. Verdeel de aardappelpuree over de bietjes en worst en leg wat appelschijfjes er bovenop. Bak het vervolgens in de voorverwarmde oven voor 30-40 minuten.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Ovenschotel bietjes met spek worst appel en aardappelpuree
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ovenschotel bietjes met spek worst appel en aardappelpuree
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Kook de aardappelen gaar in water met zout. Giet de aardappelen af en laat ze goed droogstomen. Maak met behulp van (room)boter en melk een stevige puree.
- Bak de spekreepjes uit in een droge koekenpan. Meng de geraspte (koude) bietjes met de helft van de uisnippers, halve geraspte appel en de gebakken spekreepjes. Maak de bietjes op smaak met peper, zout, azijn en honing of suiker. Doe de bietjes onderin de ovenschaal en verdeel de plakjes rookworst over de bietjes.
- Bak in het overgebleven vet van het spek de rest van de uisnippers lichtbruin en meng deze door de aardappelpuree. Maak de puree op smaak met peper. Verdeel de aardappelpuree over de bietjes en worst. Leg wat overgebleven plakjes rookworst en appelschijfjes over de puree.
- Zet de schaal plm. 30 tot 40 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
Ingrediënten
2 personen
- 170 g Gekookte bietjes
- 1 Uien
- 1 Appel, groen
- 100 g Spekreepjes
- 0.5 Rookworst
- 400 g Kruimige aardappelen
- 20 g Roomboter
- 1 ml Halfvolle melk
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1 el Witte balsamicoazijn
- 0.5 el Honing
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ovenschotel bietjes met spek worst appel en aardappelpuree op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Kook de aardappelen gaar in water met zout. Giet de aardappelen af en laat ze goed droogstomen. Maak met behulp van (room)boter en melk een stevige puree.
- Bak de spekreepjes uit in een droge koekenpan. Meng de geraspte (koude) bietjes met de helft van de uisnippers, halve geraspte appel en de gebakken spekreepjes. Maak de bietjes op smaak met peper, zout, azijn en honing of suiker. Doe de bietjes onderin de ovenschaal en verdeel de plakjes rookworst over de bietjes.
- Bak in het overgebleven vet van het spek de rest van de uisnippers lichtbruin en meng deze door de aardappelpuree. Maak de puree op smaak met peper. Verdeel de aardappelpuree over de bietjes en worst. Leg wat overgebleven plakjes rookworst en appelschijfjes over de puree.
- Zet de schaal plm. 30 tot 40 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
