Traybake met kabeljauw en mediterrane groenten
Smulweb
Deze traybake met mediterrane groenten en kabeljauw is een absolute aanrader. Peper en zout de kabeljauw en wikkel ham of spek er om, leg de vis in de ovenschaal en bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten. Rooster de groenten gedurende 20-25 minuten in de oven en serveer samen.
45 min bereiden hoofdgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 300 g Kabeljauwfilet
- 210 g Serranoham
- 1 Courgette
- 1 Groene paprika
- 1 Uien
- 2 Tomaat
- 1 snufje Zout
- 400 g Zoete aardappelen
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 snufje Peper zwart
- 1 el Olijfolie
- 10 g Rozemarijn gedroogd
- 10 g Salie vers
- 10 g Jumbo Tijm
Bereidingswijze
Zet in 2 stappen deze heerlijke Traybake met kabeljauw en mediterrane groenten op tafel.
- Maak de groenten schoon en snijd ze in stukken. Verdeel ze over een groot bakblik. Strooi peper en zout, olijfolie, salie, rozemarijn en tijm over de groenten. Schep alles goed door elkaar. Verwarm de oven voor op 200 graden en zet het bakblik gedurende 20-25 minuten in de oven. Schep tussendoor een paar keer door elkaar.
- Breng peper en zout aan op de kabeljauw. Wikkel de plakjes ham of spek om de kabeljauw. Leg de vis in een ovenschaal en bak gedurende ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven (afhankelijk van de dikte van de kabeljauw). Draai de vis halverwege om.