Malse kip ovenschotel met chorizo kaas groente en rijst
Smulweb
Een ovenschotel die je makkelijk en snel op tafel zet. Proef de heerlijke chorizo olie in combinatie met de smaakvolle paprika, ui en knoflook. Gegarandeerd een succes bij jong en oud!
25 min bereiden hoofdgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 120 g Basmati rijst
- 0.5 Rode paprika
- 0.5 Groene paprika
- 1 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 100 g Chorizo
- 150 g Kipfilet
- 200 g Tomato frito
- 1 snufje Cayennepeper
- 30 g Wortelpeterselie
- 75 g Geraspte kaas jong belegen
- 1.5 el Olijfolie
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Malse kip ovenschotel met chorizo kaas groente en rijst op tafel.
- Breng water aan de kook en los het halve bouillonblokje erin op. Voeg de basmatirijst toe en kook de rijst gaar volgens de verpakking. Giet af en laat de rijst met het deksel op de pan staan.
- Verwarm de oven voor op 150 graden.
- Verwarm de olie in een hapjespan en bak de kipblokjes om en om in circa 3 minuten bruin. Voeg de blokjes chorizo toe en bak mee totdat de chorizo olie uit de worst vrijkomt.
- Voeg de ui, knoflook en de 2 soorten paprika (komkommer en tomaatjes) toe en bak circa 7 minuten mee. Breng op smaak met een flinke draai van de pepermolen.
- Roer ondertussen de tomatensaus met cayennepeper naar smaak door elkaar en voeg de helft van de gesnipperde bladpeterselie toe.
- Voeg de saus en de rijst toe aan de pan en roer alles goed door, zodat de saus alle ingrediënten omhult.
- Leg de helft van de inhoud uit de pan in een ovenschaal en bedek de bovenkant met de geraspte jonge kaas (mozzarella).
- Leg de rest van de inhoud uit de pan erbovenop en bestrooi met de rest van de kaas. Zet de schaal 15-20 minuten in de oven.
- Garneer met de rest van de bladpeterselie. Geniet!