Aardbeien met creme-fraiche
Smulweb
Een heerlijk zomers toetje van aardbeien met creme fraiche, poedersuiker en een vleugje zwarte peper om het af te maken. Met een heerlijke saus van aardbeien en enkele andere ingrediënten en een bijpassende wafel er bovenop.
10 min bereiden dessert 2 personen
Ingrediënten
- 500 g Hollandse Aardbeien
- 50 ml siebrand pikeurtje frisse vruchtenwijn frambozen en bessen
- 30 g Balsamicoazijn
- 1 el Appelstroop
- 1 el Crème Fraîche
- 5 g Vanillesuiker zakje
- 4 galette-wafels
- 20 g Van Gilse Poedersuiker
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Aardbeien met creme-fraiche op tafel.
- Houd 2 aardbeien achter voor garnering, snijd de rest in vieren.
- Breng 1/3 deel aardbeien met de wijn, azijn en stroop aan de kook en laat 2-3 minuten zachtjes koken. Pureer met de staafmixer.
- Giet de puree in een platte schaal of grote kom en laat iets afkoelen. Zet het dan tot gebruik in de koelkast.
- Roer de crème fraîche goed los met de vanillesuiker. Schep de rest van de aardbeien erdoor zodat er een dun laagje om de aardbeien komt. Bestrooi met poedersuiker.
- Halveer de achtergehouden aardbeien. Verdeel de creme-aardbeien op het midden van 4 borden.
- Maal de peper erboven. Schep de saus eromheen en leg de wafel erbovenop.
- Garneren met de halve aardbeien.