Omelet met aardappel en ui
Smulweb
Deze omelet met aardappel en ui uit de middelgrote pan met dikke bodem is onweerstaanbaar. Met een paprikapoeder in de eieren en een lekkere salade aan de zijkant, maakt dit tot een perfecte maal.
10 min bereiden hoofdgerecht 1 persoon
Ingrediënten
- 2 el Olijfolie
- 140 g Aardappelen
- 2 Uien
- 4 Scharreleieren M
- 0.1 g Paprikapoeder
- 1 el Olijfolie
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Omelet met aardappel en ui op tafel.
- Verhit olie in een middelgrote pan met dikke bodem. Voeg aardappelen en uien toe. Bak op matig vuur tot ze goudbruin zijn en goed met olie zijn bedekt.
- Zet het vuur lager, dek de pan af en bak 5-6 minuten onder af en toe roeren tot de aardappelen gaar zijn. Haal aardappelen en ui uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Klop in een kom eieren en paprikapoeder schuimig. Roer er voorzichtig het aardappelmengsel door.
- Verhit extra olijfolie in een schone pan. Voeg het eimengsel toe en bak op matig vuur afgedekt 15-20 minuten tot het mengsel is gestold.
- Ten slotte bakken onder een hete grill tot het goudbruin is.
- Serveer warm of koud, in puntjes, met een salade.