Geroosterd Paasbrood met Old Amsterdam & Porchetta
Jumbo
Geniet met Pasen van een luxe broodje belegd met Old Amsterdam Original, porchetta en geroosterde tomaatjes. De kruidige ansjovis-mayonaise en knapperige venkel maken dit feestelijke Paasbroodje extra bijzonder.
30 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 6 plakken Old Amsterdam
- 250 g tomaatjes
- 1 teen knoflook
- 2 stuks Ansjovisfilet
- 1 stuk Citroen
- 4 el mayonaise
- 8 sneetjes boerenbrood
- 6 plakjes porchetta
- 1 stuk Venkel
- 40 g rucola
- 1 scheutje olijfolie
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Geroosterd Paasbrood met Old Amsterdam & Porchetta op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Leg de tomaatjes met een takje rozemarijn en knoflook op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrooi met olijfolie, zout en peper.
- Rooster de tomaatjes 15 minuten in de oven.
- Hak de naaldjes van het andere takje rozemarijn fijn samen met de ansjovis, meng met mayonaise en breng op smaak met citroenrasp en sap.
- Besmeer de plakken brood met de mayonaise, beleg met geroosterde tomaatjes, porchetta, venkel en rucola, besprenkel met olijfolie en top af met Old Amsterdam en de overige plakken brood.