Vruchtenbrood
Smulweb
Een plakje van dit vruchtenbrood bij de thee of koffie is altijd een goed idee. Met rozijnen, noten, citroenrasp en kaneel: heerlijk! Bij Jumbo hebben we alle ingrediënten die je nodig hebt, en met dit gemakkelijke recept maak je het ook nog eens in een handomdraai.
60 min bereiden ontbijt 4 personen
Ingrediënten
- 250 g Tarwebloem
- 2.5 tl Backin Bakpoeder
- 1 snufje Zout
- 0.5 tl Kaneel gemalen
- 0.5 tl Nootmuskaat
- 0.5 tl Gemberpoeder
- 1 Scharreleieren M
- 250 ml Halfvolle melk
- 45 g Smeerbare margarine
- 120 g Kristalsuiker
- 25 g Abrikozen
- 25 g pruimen
- 25 g Appel, groen
- 25 g Rozijnen
- 1 tl Citroenrasp
- 50 g Walnoten gepeld, ongezouten
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Vruchtenbrood op tafel.
- Week de rozijnen, was ze en droog ze af. Rol ze eventueel door de bloem.
- Snijd de vruchten en doe ze samen met gezeefde bloem, bakpoeder, zout, kaneel, nootmuskaat, suiker, citroenrasp, geklopt ei en melk in een kom. Kneed tot een stevig deeg.
- Voeg noten en vruchten toe en roer alles goed door elkaar. Voeg gesmolten boter toe en indien nodig een beetje melk. Het deeg moet kleverig zijn.
- Breng het deeg over in een beboterd en met bloem bestoven cakeblik. Bak in een matig hete oven op 180-200°C gedurende ongeveer een uur tot de cake gaar is.