Pittige indische gehaktballetjes lekker bij een rijsttafel
Smulweb
Op zoek naar een smaakvolle toevoeging aan je rijsttafel? Maak dan deze pittige Indische gehaktballetjes. Rijk gevuld met bosuien, rode pepers, ei en maizena. De balletjes worden gegaard in een kruidige ketjapsaus van ketjap, oestersaus, sambal, bruine suiker en azijn. Smullen maar!
45 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 Bosui
- 3 Rode peper
- 1 Scharreleieren M
- 4 el Maïzena
- 500 g Half-om-half gehakt
- 2 Uien
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 100 g Ketjap manis
- 3 el Oestersaus
- 2 tl Sambal oelek
- 1 el Basterdsuiker
- 1 el Witte wijnazijn
- 1 el Arachide olie
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Pittige indische gehaktballetjes lekker bij een rijsttafel op tafel.
- Snijd de rode pepers en bosuien in grove stukken en maal ze kort in de keukenmachine. Meng de bosuien, de rode pepers, het ei en de maïzena door het gehakt en kneed goed door. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Rol balletjes van het gehakt.
- Verhit een scheut olie in een pan en bak de balletjes rondom bruin. Pel de uien en knoflook en snipper ze fijn. Voeg de ui en de knoflook toe en bak tot de uien glazig zijn.
- Voeg de ketjap, oestersaus, sambal, bruine suiker en de azijn toe en gaar de gehaktballetjes. Laat de saus op zacht vuur inkoken in circa 20 minuten.