Haaienvinnensoep
Smulweb
Haaienvinnensoep, een delicatesse uit de Aziatische keuken. In deze soep bereid met kipfiletreepjes, fijngesneden prei, gember, knoflook en ketjap. Bind de soep met maizena, voeg een losgeklopt ei toe en voeg als laatst de prei toe. Een heerlijk gerecht voor tijdens de koude dagen.
25 min bereiden soep 2 personen
Ingrediënten
- 300 g Kipfilet
- 1 Scharreleieren M
- 1 Kippenbouillon (blokjes)
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 44 g Gemberwortel
- 1 Prei
- 1 el Maïzena
- 2 el Ketjap manis
- 1 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Haaienvinnensoep op tafel.
- Kook de kipfilets met het bouillonblokje 10-15 minuten in 1 liter water. Haal de kipfilets uit de bouillon en snijd ze in kleine stukjes.
- Snijd de prei, gember en knoflookteentjes fijn.
- Bak de gember met de knoflook in wat olijfolie in een grote pan. Giet de kippenbouillon erbij en voeg de stukjes kipfilet toe.
- Breng de soep op smaak met ketjap, zout en peper en bind de soep met maïzena. Voeg al roerend het losgeklopt ei toe zodra de soep kookt.
- Zet het vuur uit en voeg de prei toe. Laat even rusten voordat je de soep serveert, zodat de prei iets ingetrokken is maar nog steeds knapperig blijft. Eet smakelijk!